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Ricetta del momento: “alla ricerca dell’armonia perduta”

Tutti in casa, forzatamente. La miglior cosa è darsi alla cucina, dove fornelli e ricette fanno rendere meno amare queste giornate. Mi sonio imbattuto su questa ricetta e, devo dire, il risultato è stato ottimo. Anche il nome è evocativo: “ALLA RICERCA DELL’ARMONIA PERDUTA”

Si tratta di un tortino in grado di portare un po di armonia e serenità (speriamo), fatto con ceci, zucchine, carote e curry.

Ingredienti:

1 1/2 tazze di farina di ceci 2 tazze di acqua 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1/2 cipolla tritata 1 carota grattata 1 zucchina grattata 1 cucchiaio di curry sale

In una pentola non grande mettere l’olio extra vergine di oliva, cipolla,verdure,curry e cuocere per 15 minuti su fuoco basso in modo da fa diventare le verdure morbide. In un’altra pentola sciogliere la farina di ceci con l’acqua e cuocere su fuoco basso, facendola diventare una crema densa. Aggiungere il sale. Aggiungere le verdure alla crema di ceci, mettere in piccoli stampini oliate cuocere in forno 1 180° per 20-30 minuti.